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酱爆鱿鱼
作者:admin | 来源:嵊泗旅游 | 发表时间:2017-08-11 13:05:50

  主材介绍:鱿鱼是一种营养价值很高的海产品,除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食物。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能,鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,脾胃虚寒 的人应少吃。

烹食方法:洗净后,鱿鱼切圈儿;过开水几秒,捞起;锅里下油,姜,蒜,辣椒和一半的葱,爆香;然后下甜面酱和少许糖翻炒一会;再下鱿鱼翻炒片刻,然后点入少许香醋;撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘。酱香味和鱿鱼相得益彰,色泽棕黄,佐酒下饭均宜。

 

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